Negli esercizi alimentari e ristorativi di Ranzanico e Bianzano potrete trovare e degustare i vari prodotti tipici, oppure potrete recarvi presso le aziende agricole per acquistare direttamente le produzioni per osservare e scoprire in prima persona le lavorazioni delle varie filiere enogastronomiche del territorio, legate alla cura e alla manutenzione del paesaggio e dell’ambiente. Inoltre numerose sono le sagre annuali come quelle dedicate alle castagne, al tartufo e agli altri prodotti tipici della Val Cavallina, come indicato dalla brochure disponibile presso l’info point. Prendete nota delle date e se siete dei buongustai non potrete mancare ai numerosi appuntamenti.

A Ranzanico si possono acquistare in azienda i famosi salumi di pecora e una vasta gamma di prodotti trasformati come ragù di carne, conserve, marmellate ricavate dai prodotti dell’orto e del frutteto, prodotti e trasformati direttamente nel laboratorio all’interno dell’azienda. Un’altra azienda familiare che opera nel settore apistico offre una vasta gamma di mieli, sia di fioriture locali, che di altre regioni italiane. L’azienda vende una serie di prodotti legati al mondo delle api e al benessere della persona.

Inoltre si possono acquistare o degustare i vari prodotti che formano il paniere dei Sapori della Val Cavallina che nasce dall’incontro di ristoratori, produttori e appassionati dell’enogastronomia locale che, grazie a una collaborazione attiva, puntano alla promozione e alla valorizzazione delle produzioni agroalimentari e della buona cucina. Da non perdere a Bianzano la visita alle aziende che producono olii essenziali, erbe aromatiche, frutta, verdura, marmellate e conserve. Lungo la strada della valle Rossa è possibile reperire il prelibato formaggio della valle Rossa, prodotto tipico del territorio e altri prodotti della filiera del latte.  Buona meritata degustazione!

Ora da Ranzanico potreste procedere lungo il sentiero contrassegnato con il numero 602, denominato la via dei Carpini, che vi porterà in breve, circa 30 minuti, a Bianzano per completare la visita al territorio.  In alternativa potreste percorrere l’antica mulattiera Rèss che dal centro storico vi condurrà fino alla frazione di Madrera sulle sponde del lago d’Endine.